请上海市民放心吃鸡 江苏如东供应基地探访记---中国食品科技网
近日，上海市已在徐汇、长宁、闸北、普陀、杨浦、虹口等中心城区选择了6个按照标准改建的活鸡零售点试行销售。而上海 的活鸡交易市场三官堂禽蛋交易市场目前也做好了开市前的准备。三官堂禽蛋交易市场总经理王宝荣告诉记者，在软件方面，在原有制度基础上，新制定了诚信制度、公示制度和消毒、休市制度；在硬件方面，新配备了电脑房与上海食用农产品流通安全信息网联网；进出交易市场的运输车辆实行进出两次消毒的制度。此外，全市其它460个零售点也正在积极筹备开市。
在活鸡交易即将大规模开市前夕，本报记者专程赶到向上海市场提供活鸡的基地采访，目睹了禽流感后上海活鸡基地的现状。
午后的池塘，映着雨天，池畔柳条弄姿。今天，江苏省如东河口镇西工业园区种鸡场里，无数“通如草黄”鸡正“咯咯咯……”地叫个不停！
几只黄黑色的母鸡见记者给它们拍照，害羞地直往里挤。
加大油门，驶向上海
下午4点半，一辆车身喷着“南通众发禽业有限公司”的2吨半解放牌卡车首先开了进来，然后出现在记者眼前的是几辆跃进牌卡车。很快，“众发”员工们冒着大雨开始了装车。记者数了数，整整10辆。
“一车装多少只活鸡？”记者问。
“每车装4000只左右。”陪同采访的众发禽业商会会长、南通众发禽业有限公司董事长戴世群说。众发公司是具有现代化科学技术的禽业发展基地，年产成鸡4000多万只。
禽流感后，为了早日进入上海市场，戴世群一直焦虑地期待着。“都快急死了！”这是戴世群见到记者后说的 句话。
“‘众发’从1982年始向上海市民提供活鸡。上海三官堂禽蛋交易市场每天交易的10万只活鸡，35％是我们‘众发’提供的。禽流感前，‘众发’每天向上海市场提供活鸡6万多只。2002年向上海市场销售了3000万只活鸡；2003年受‘非典’影响，销售量下降到了2200万只。今年由于禽流感，到现在才向上海市民销售了100多万只。”戴世群不无遗憾地说。
正说着，10辆车已装完。由于下雨，车身都披上了雨披。
晚上6点30分，“众发”驾驶员在戴世群一声“发车”令下，加大了汽车油门，驶向了上海。
养殖户推行无公害防疫
“这4万多只活鸡发往上海哪些市场？”
“上海市政府同意试销的6个点都有。”
“禽流感后，上海市民对你们提供的活鸡更注重质量了，对此，你们现在采取了哪些新的措施？”
“我们首先把好活鸡种苗关，为了确保产品质量，‘众发’的产品坚持做到‘统一饲养品种、统一饲养管理、统一饲料配方、统一防疫程序、统一品牌销售’，我们用这‘五统一’，作为与广大养殖户共同合作的原则。”
“你说的‘统一防疫程序’包括哪些内容？”
“众发公司与如东县畜牧兽医站建立了长期的合作关系，县、镇兽医站技术人员负责指导养殖户无公害防疫程序，并建立防疫流程卡。养殖户在规定期限内采用指定的疫苗防疫，不得随意更改防疫时间，不得使用指定以外的疫苗。在鸡群发生疫病时，由防疫人员确诊后，采用指定的疫苗或兽药防治。在商品鸡上市前30天停止使用一切疫苗和兽药。”
说着，戴世群把记者带进了一个汽车场，只见两位身穿白色工作服的人正在对一辆标着“众发”字样的车冲洗着。“汽车消毒分几道工序？”记者问。“先用水冲洗，然后用消毒剂喷洒，再用水冲洗。”一位工作人员说。“几天消毒一次？”“只要出车一次，运输车都要进行严格的消毒。”
活鸡消毒情况列表跟踪
随后，戴世群让办公室的人为记者找来了一份《如东县众发禽业同业商会关于预防禽流感的几点措施》，记者看到上面写着：每个禽场门口都设消毒池，严禁外来人员参观和进入鸡舍，养殖人员每次出入鸡舍都要更换消毒过的胶鞋、工作服，养殖用具、器材都要定时消毒，粪便、垫料及各种污物及时清理，并集中作无害化处理，及时消灭养殖场的老鼠、飞鸟等病毒传播媒介。
“对于参加贩运的人员，你们有什么要求？”记者问。
“我们对家禽贩运人员都严格执行定期健康检查。”戴世群说。
在戴世群带领下，记者又来到了“众发”孵化厂采访，一位身着白色工作服的工作人员要求记者换上胶鞋、工作服。他说，禽流感后，公司对现有存栏的活鸡消毒情况都进行了列表跟踪，如果不换胶鞋、工作服，容易带来病菌。说着，他把记者带进了一间办公室，记者在这里看到挂在墙上的图表，诸如“防疫只数”、“用药品种”、“用药量”、“用药面积”、“稀释量”，都进行了跟踪记录。
记者临离开如东时，戴世群说，为了顺应上海市民对无公害食品的消费要求，众发公司正打算投资380万元开发鸡屠宰深加工项目。戴世群请记者“转告上海市民，禽流感后，我们向上海提供的活鸡，都是无公害食品，与以往比，我们更注重对活鸡质量的要求。请上海市民放心吃！”